6 min. čtení
Doplňky stravy obsahují ve zvýšeném množství vitaminy, minerální látky, sušené byliny či jejich extrakty a další látky s nutričním nebo fyziologickým účinkem. Musí být pro konzumenta zdravotně bezpečné a výživově výhodné. Dodávají biologicky účinné látky v množství, které běžná strava neposkytuje.
Bezpečnost a zdravotní nezávadnost
Při hodnocení bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti doplňků stravy se posuzuje:
- složení produktu – musí obsahovat jen schválené biologicky dostupné formy vitaminů a minerálních látek a zdraví prospěšné nikoli rizikové rostlinné části a jejich extrakty,
- čistota produktu – nesmí obsahovat kontaminující látky chemického původu (olovo, kadmium, rtuť, mykotoxiny…) či původu mikrobiologického (nežádoucí mikroflóra),
- doporučená denní dávka – množství účinných látek v denní dávce musí být v množství, které je podle vědeckých poznatků zdraví prospěšné,
- označení produktu – musí obsahovat varování pro citlivé skupiny populace, pro které produkt není vhodný, (např. informaci o nevhodnosti pro děti), dále pak varování o nevhodnosti kombinace produktu s jinými doplňky stravy či léčivy (např. extrakt z ginkgo biloba a léky na ředění krve – warfarin).
Bezpečnost a zdravotní nezávadnost posuzuje Státní zdravotní ústav (SZÚ) na základě předložené dokumentace a výsledků laboratorních analýz.
Tvrzení o zdravotní účinnosti
Pod pojmem „tvrzení o zdravotní účinnosti“ rozumíme jakákoli sdělení na obalu výrobku týkající se zdraví. Zásady pro používání těchto tvrzení:
- musí být pravdivá a vědecky ověřená, přičemž věrohodnost musí být potvrzena Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA) [1],
- nesmí uvádět spotřebitele v omyl (např. za měsíc zhubnete o 10 kg),
- musí být srozumitelná průměrnému spotřebiteli.
Tvrzení o zdravotní účinnosti se dělí na:
- funkční zdravotní tvrzení, týká se tvrzení o určité živině, např. „vitamin C podporuje imunitu organismu“,
- zdravotní tvrzení týkající se snižování rizika onemocnění a vývoje a zdraví dětí, např. „vápník se podílí na zdravém vývoji kostí u dětí“.
Více se dozvíte na webu Státního zdravotního ústavu [2].
Důležité kontakty
Vydání certifikátu zdravotní bezpečnosti
Certifikáty zdravotní bezpečnosti pro doplňky stravy vydává Státní zdravotní ústav (SZÚ) za podmínek uvedených na webu SZÚ [7]. Seznam vydaných certifikátů lze najít na webových stránkách SZÚ.
Oznámení uvedení doplňku stravy
Oznámení uvedení doplňku stravy před prvním uvedením na český trh se provádí na Ministerstvu zemědělství, a to buď zasláním textu etikety na adresu Ministerstvo zemědělství, Odbor potravinářské výroby a legislativy, Těšnov 17, 11705 Praha 1, nebo elektronicky na adresu podatelna@mze.cz, s poznámkou notifikace-doplněk stravy. Bližší informace se dozvíte na webu Informačního centra bezpečnosti potravin [8].
Registrace dovozce doplňku stravy
Registrace dovozce doplňku stravy u státního dozorového orgánu (SZPI) z jiného státu EU nebo ze třetí země – povinnost je oznámit SZPI pomocí webového formuláře nejméně 24 hodin dopředu před příchodem doplňku stravy na místo určení. Bližší informace najdete na webu Státní zemědělské a potravinářské inspekce [9].
Nežádoucí zdravotní reakce po požití doplňku stravy
V případě, že se u vás objevila nežádoucí zdravotní reakce po konzumaci doplňku stravy, obraťte se na Státní zdravotní ústav, konkrétně na Centrum zdraví, výživy a potravin (CZVP) [10].
Nejčastěji kladené otázky a odpovědi
Koupil(a) jsem si doplněk stravy a nejsem si jist(á), že je v pořádku, tedy že neobsahuje nějaké nežádoucí složky, či není kontaminován.
Pokud máte podezření, že doplněk stravy není zcela v pořádku, potom se můžete obrátit na Stání zdravotní ústav, který vám pomůže posoudit deklarované složky a poradit, zda jsou pro vás vhodné či nikoli. Pokud máte podezření na nežádoucí kontaminaci, můžete se také obrátit na kontrolní orgán, kterým je Státní zemědělská a potravinářská inspekce.
Koupila jsem si doplněk stravy a necítím se po jeho konzumaci dobře. Cítím, že některé původní zdravotní potíže, které jsem měla, se mi zhoršily.
V takovém případě doporučujeme obrátit se na vašeho ošetřujícího lékaře a dále na oddělení nutrivigilance ve Státním zdravotním ústavu v Brně, kde můžete svoje potíže nahlásit prostřednictvím formuláře uvedeném na webových stránkách http://nutrivigilance.szu.cz [10]. Toto pracoviště provede šetření vašich potíží a bude zjišťovat příčinnou souvislost mezi konzumací doplňku stravy a vašimi zdravotními potížemi.
Koupila jsem si doplněk stravy určený pro vyživování kloubů. Stejné účinné látky jsou však i v léčivých přípravcích, které jsou volně prodejné a některé jsou vydávány jen na předpis. Měla bych dát přednost léčivým přípravkům, nebo je možné důvěřovat i doplňkům stravy?
Doplňky stravy jsou pravidelně kontrolovány, je kontrolován i obsah účinných látek. Proto v současné době je možno těmto doplňkům stravy důvěřovat a není třeba se obávat, že by doplněk stravy neobsahoval deklarované množství účinných látek.
Je možné se doplňkem stravy předávkovat ?
Na každém doplňku stravy musí být uvedeno upozornění, že doporučená denní dávka nesmí být překročena. K předávkování by tedy nemělo dojít. Někdy však lidé užívají více doplňků stravy, se stejnou účinnou látkou a v takovém případě by mohlo dojít k příjmu zbytečně vysoké dávky určité látky. Typický je příjem vysokého množství vitaminu C ( okolo 1000 mg denně). Vitamin C je vitamin rozpustný ve vodě a tak jeho nadměrné nevyužité množství odchází močí z těla pryč. K nežádoucím zdravotním účinkům tedy nedochází, ale organismus je zbytečně zatěžován. U vitaminů rozpustných v tucích by se však doporučená denní dávka překračovat neměla, neboť tyto vitaminy se v těle ukládají, a tedy při dlouhodobém vysokém příjmu mohou mít negativní účinky na lidský organismus.
Související odkazy
- European Food Safety Authority (EFSA) [Evropský úřad pro bezpečnost potravin] (odkaz vede na web efsa.europa.eu; obsah je dostupný pouze v angličtině a některých dalších evropských jazycích)
- Státní zdravotní ústav: Zdravotní tvrzení (odkaz vede na web szu.gov.cz)
- Státní zdravotní ústav: Vitamin D – leták (odkaz vede na PDF soubor na webu szu.gov.cz, 2.6 MB)
- European Commission: What is the current Novel Food legislation? [Jaká je současná legislativa týkající se nových potravin?] (odkaz vede na web ec.europa.eu; jeho obsah je dostupný pouze v angličtině)
- Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) (odkaz vede na web szpi.gov.cz)
- Potraviny na pranýři (odkaz vede na web potravinynapranyri.cz)
- Státní zdravotní ústav: Uvádění doplňků stravy do oběhu (odkaz vede na web szu.gov.cz)
- Informační centrum bezpečnosti potravin: Doplňky stravy – Pravidla pro uvádění na trh a splnění informační povinnosti (odkaz vede na web bezpecnostpotravin.cz)
- Státní zemědělská a potravinářská inspekce: Nahlašování vybraných potravin v místě určení (odkaz vede na web szpi.gov.cz)
- Státní zdravotní ústav: Nutrivigilance – zdraví, výživa a potraviny (odkaz vede na web nutrivigilance.szu.cz)
