Kategorie
O výživě obecně
Výživa zdravé populace
Výživa je důležitou součástí našeho života již od narození. Jídlo a pití jako součást každodenního života jsou ovlivňovány mnoha sociálními a psychologickými faktory. Potraviny poskytují tělu mnoho nepostradatelných látek, které jsou nezbytné pro udržení zdraví a celkové pohody. Vyvážená strava je proto základem zdravého života.
-
-
KategorieVýživa v prevenci nemocí -
KategorieObezita, nadváha a podváha -
KategorieZacházení s potravinami -
KategorieVitaminy -
KategorieMinerální látky -
KategorieVýživové trendy -
KategorieSezónní ovoce a zelenina -
KategorieCo je co ve výživě
-
Vegetariánská strava
Pojem „vegetariánství“ pochází od zakladatele klasického vegetariánství, filozofa Pythagora. Latinské slovo vegetare znamená „oživit“ a popisuje stravovací návyk, kdy člověk kromě potravin rostlinného původu konzumuje pouze produkty živých zvířat (např. vejce či mléko). Naopak maso je „zakázáno“.
-
Jak vzniká nadváha a obezita
Na vzniku nadváhy nebo obezity se může podílet celá řada faktorů. Často jsou to nesprávné stravovací návyky, případně některé psychologické aspekty, jako je stravování ve stresu. Obezita může souviset rovněž s některými onemocněními (např. s poruchami štítné žlázy) a genetickými faktory.
-
Hygiena v kuchyni
Kontaminované potraviny a špatná hygiena při jejich přípravě vytvářejí vhodné prostředí pro množení bakterií a virů, které mohou způsobit otravu jídlem. Při přípravě potravin bychom proto měli na čistotu a hygienu dbát obzvlášť. Hygienickou manipulaci s potravinami zajistí dodržování několika důležitých základních pravidel.
-
Výživa jako ochranný štít
To, co jíme a kolik toho jíme, může ovlivnit naše zdraví – zejména metabolismus, srdce a cévy. Některé složky potravin mohou pomoci snížit riziko různých onemocnění. Pozitivní vliv na zdraví mají například některé vitaminy a minerály, vláknina nebo některé mastné kyseliny. Nadměrná konzumace jiných složek potravy, zejména živočišných tuků nebo soli, však může mít na zdraví nepříznivý vliv.
-
Minerální látky – pokrytí denní potřeby
Denní potřeba jednotlivých minerálních látek většinou nebývá důsledně pokryta každý den, ani to není nezbytně nutné. Abyste si udrželi celkové zdraví, je naprosto dostačující pokrýt průměrnou denní potřebu v průběhu přibližně jednoho týdne. Nejjednodušším způsobem, jak toho dosáhnout, je konzumovat vyváženou smíšenou stravu, která je popsána v potravinové pyramidě.
-
Vitaminy – pokrytí denní potřeby
Denní potřeba jednotlivých vitaminů většinou nebývá důsledně pokryta každý den, ani to není nezbytně nutné. Pro udržení celkového zdraví je naprosto dostačující dodržovat tato doporučení tak, abyste průměrnou denní potřebu pokryli v průběhu přibližně jednoho týdne. Nejjednodušším způsobem, jak toho dosáhnout, je konzumovat vyváženou smíšenou stravu, která je popsána v potravinové pyramidě.