V čem je draslík obsažen?
Draslík se nachází téměř ve všech potravinách. Obzvláště bohaté na draslík jsou ovoce a zelenina (viz kategorie Sezónní ovoce a zelenina). Ještě vyšší obsah draslíku se nachází v sušeném ovoci, popř. zelenině (třeba i v rajčatovém protlaku). Dobrými zdroji draslíku jsou meruňky, banány, švestky, rajčata, lískové ořechy, kešu ořechy, arašídy, mandle a celozrnná mouka ze špaldy, žita a pohanky.
Kolik draslíku potřebujeme?
Denní potřeba draslíku není přesně stanovena. Odhadovaný přiměřený příjem pro dospělé ve věku 25–51 let je denně 4 000 mg draslíku. Tato hodnota platí i pro těhotné ženy. U kojících matek je odhadovaný přiměřený příjem 4 400 mg draslíku denně.
Další informace k doporučeným denním dávkám minerálních látek se dočtete na stránce Minerální látky – pokrytí denní potřeby.
Nedostatek/nadbytek draslíku
K nadbytku draslíku v krvi neboli hyperkalemii se člověk se zdravými ledvinami může jen stěží „propracovat“ prostřednictvím stravy, neboť lidský organismus má vlastní regulační mechanismy, aby v tomto ohledu udržel rovnováhu. Hyperkalemie se však může rozvinout při zvýšeném úniku draslíku z buněk, např. při metabolické acidóze, katabolických procesech (např. extrémním hladovění), poškození buněk, inzulinové rezistenci nebo nedostatku inzulinu. Hromadění draslíku v krvi může být rovněž důsledkem narušené funkce ledvin (například při selhání ledvin nebo při některých hormonálních změnách, zvláště pak při nedostatku mineralokortikodů a/nebo glukokortikoidů). Mezi příznaky hyperkalemie se řadí střevní neprůchodnost (ileus), svalová slabost (myastenie), ochrnutí (paralýza), syndrom akutní dechové tísně (ARDS), případně i srdeční arytmie. Hyperkalemie může člověka i ohrozit na životě.
Nedostatek draslíku neboli hypokalemie v důsledku nevhodné výživy se vyskytuje jen vzácně. Hypokalemie se však může rozvinout při zvýšeném vylučování draslíku, např. v případě chronického průjmu, silného zvracení nebo nadměrného pocení. Na vzniku hypokalemie se mohou podílet i některé léky, např. diuretika. Závažný nedostatek draslíku (těžká hypokalemie) je akutní stav, který vyžaduje intenzivní lékařskou péči. Nejnápadnějšími příznaky těžké hypokalemie jsou neuromuskulární poruchy, které se projevují například zhoršeným fungováním svalů, dále střevní neprůchodností, která je způsobená ochrnutím svaloviny střevní stěny (tzv. paralytický ileus), nebo dokonce srdeční arytmií.
