V ovoci a zelenině, které se pěstují v našich zeměpisných šířkách, najdete celou řadu důležitých vitaminů a minerálů. Do níže uvedeného přehledu jsme z praktických důvodů zařadili i další potraviny, které obvykle najdete v regálech mezi ovocem a zeleninou.
Malý, ale skvělý! Šťavnatý angrešt má osvěžující sladkokyselou chuť a hodí se zejména ke zpracování na džem či na kompot. Ve srovnání s jiným bobulovým ovocem lze angrešt skladovat relativně snadno a dlouho. Můžete ho také zmrazit, ať už v celku nebo propasírovaný. Angrešt od místních pěstitelů je k dostání od června do konce srpna.
Borůvkám jen málokdo dokáže odolat. Tyto sytě modré lesní kuličky mají nezaměnitelnou chuť i vůni. Sběr lesních borůvek je poměrně časově náročný a výsledky nevalné, avšak dobrou zprávou je, že vyšlechtěné odrůdy borůvek si můžete pěstovat i na vlastní zahradě! Lesní borůvky lze skladovat jen několik dní, vyšlechtěné odrůdy vydrží o něco déle. Borůvky obsahují flavonoidy a fenolové kyseliny, které mají zdraví prospěšné účinky. Hlavní sezóna borůvek trvá od července do září.
Brambory byly pro vysoký obsahu vitaminu C dříve nazývány „citrony severu“. Jejich hlízy jsou díky zdravé, výživné a nacházejí rozmanité využití v kuchyni. Ovšem smažení (např. hranolky, chipsy atd.) z nich dělá tučný a nezdravý pokrm. Bílkoviny obsažené v bramborách mají velmi příznivé složení aminokyselin. Díky vysoké kvalitě bílkovin jsou brambory obzvláště cennou součástí výživy.
Brokolice se řadí mezi košťálovou zeleninu, ale nemá tolik výraznou chuť, díky čemuž ji dobře snášejí lidé s citlivějším trávením. K jídlu jsou vhodné jak brokolicové růžičky, tak košťály, které chutnají podobně jako zelený chřest. Jasně zelená barva brokolice řadu pokrmů barevně zpestří. Kromě zelené existují i fialové, žluté a bílé odrůdy brokolice. Brokolice však poměrně rychle vadne a neměla by být skladována příliš dlouho. V zásuvce na zeleninu v chladničce vydrží až dva dny.
Sametově ochmýřené broskve jsou šťavnaté a sladké, proto jsou oblíbeným ovocem pro všechny mlsné jazýčky. Jejich nejbližšími příbuznými jsou nektarinky, které se vyznačují hladkou slupkou. Broskve i nektarinky se jinak vzájemně velmi podobají vzhledem i chutí. V závislosti na odrůdě je dužina bílá, nažloutlá nebo červeně mramorovaná. Broskve lze jen obtížně skladovat, proto by se měly sníst co možná nejdříve. Broskve od místních pěstitelů jsou k dostání od července do září.
Brusinky mají trpce kyselou až mírně nahořklou chuť, která vynikne ve sladkých pochutinách, jako je džem či kompot. Brusinky se tradičně podávají k pokrmům ze zvěřiny. Velmi osvěžující je brusinková šťáva. Divoce rostoucí brusinku je třeba odlišovat od vyšlechtěné klikvy. Brusinky nasbírané v přírodě je vždy potřeba dobře umýt, neboť mohou být znečištěné vajíčky cizopasníků. Čerstvé brusinky lze v naší přírodě najít začátkem podzimu.