Přejít na obsah
  • O NZIP
  • Zapojené organizace
  • Pro média
  • Události, komunikace
  • Kdo jsme
Více
  • Přihlášení pro autory
  • Životní situace
  • Prevence a zdravý životní styl
  • Informace o nemocech
  • Mapa zdravotní péče
  • Hry
  • Rejstřík pojmů
  • Doporučené weby
  • Datové zpravodajství
Více
Napište nám
  • Domů
  • Prevence a zdravý životní styl
  • Výživa zdravé populace
  • Co je co ve výživě
  • Aktuální: Luštěniny

Luštěniny

Co je co ve výživě
Autor: Česká lékařská společnost Jana Evangelisty Purkyně

Luštěniny jsou poměrně kalorické, ale zdravé potraviny rostlinného původu. Nelze vyloučit, že ve vyšších dávkách mají negativní onkologické účinky.

Hrách, čočka i sója obsahují kvalitní bílkovinu a jsou zdrojem vitaminů zejména řady B. Ve Středomoří se běžně používá cizrna (římský hrách) a z ní připravená kaše humus.

Při převládajícím příjmu luštěnin bez mléka, masa a ryb může docházet k podobným problémům jako u veganů (viz článek Vegetariánství, veganství apod.). Spektrum aminokyselin v luštěninách nezahrnuje všechny esenciální aminokyseliny.

Jak jste spokojeni s tímto článkem?

Vaše zpětná vazba

Sdílejte článek

Mohlo by vás zajímat

Vše z kategorie

Související články na NZIP

Vitaminy

Vitamin B1 (thiamin)

Vitamin B1 neboli thiamin patří mezi vitaminy rozpustné ve vodě a hraje důležitou roli v energeti...

Vitaminy

Vitamin B5 (kyselina pantothenová)

Vitamin B5 neboli kyselina pantothenová patří mezi vitaminy rozpustné ve vodě. Vitamin B5 hraje ú...

O výživě obecně

Bílkoviny (proteiny) a aminokyseliny

Bílkoviny neboli proteiny jsou v těle využívány jako zdroj energie (přibližně 4 kcal/17 kJ na gra...

Sezónní ovoce a zelenina

Fazole, fazolky, hrách

Existuje spousta luštěnin, ale v našich zeměpisných šířkách patří k nejoblíbenějším zejména sladk...

Garant obsahu

Ministerstvo zdravotnictví

Palackého náměstí 375/4
128 01 Praha 2 – Nové Město

www.mzcr.cz

Garant vývoje

Ústav zdravotnických informací a statistiky ČR

Palackého náměstí 375/4
128 01 Praha 2 – Nové Město

www.uzis.cz

Najdete na NZIP
Životní situace
Prevence a zdravý životní styl
Informace o nemocech
Mapa zdravotní péče
Hry
Rejstřík pojmů
Doporučené weby
Datové zpravodajství
O portále
O NZIP
Zapojené organizace
Pro média
Kdo jsme
Mapa obsahu
Prohledávejte obsah
Napište nám
Sledujte nás

Národní zdravotnický informační portál [online]. Praha: Ministerstvo zdravotnictví ČR a Ústav zdravotnických informací a statistiky ČR, 2023 [cit. 05.12.2023]. Dostupné z: https://www.nzip.cz. ISSN 2695-0340.


Ministerstvo zdravotnictví Ústav zdravotnických informací a statistiky ČR
  • Systematická edukace a zvyšování zdravotní gramotnosti populace prostřednictvím NZIP (CZ.03.02.02/00/22_005/0001137)
  • Zvyšování informovanosti prostřednictvím Národního zdravotnického informačního portálu (CZ.03.4.74/0.0/0.0/15_025/0016090)
PROHLÁŠENÍ O PŘÍSTUPNOSTI