aminokyseliny

Aminokyseliny jsou základní stavební kameny proteinů. Existuje 20 různých základních aminokyselin, z nichž jsou tvořeny proteiny v lidském těle. Podle toho, do jaké míry jsou jednotlivé aminokyseliny pro tělo (ne)postradatelné, rozlišujeme:

• esenciální aminokyseliny – tělo si je nedokáže vytvořit samo, musíme je přijímat v potravě,
• podmíněně esenciální aminokyseliny – jsou nepostradatelné především v období dětství a dospívání,
• neesenciální aminokyseliny – tělo si je dokáže vytvořit samo.

Obrázek: Chemická struktura dvaceti základních aminokyselin, ze kterých se skládají proteiny. Barevně jsou odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (šedá), vodíku (bílá), dusíku (modrofialová), kyslíku (červená) a síry (žlutá). (Zdroj: Wikimedia Commons, Public Domain)

Viz také kyselina.