Probiotikum je pojmem, který je často zaměňován s prebiotikem. Probiotikum je živá kultura, která je přijímána s potravinami (lactobacily, bifidobakterie).
Typické potraviny s probiotiky jsou jogurty, acidofilní mléka a zrající sýry, u nás například jogurty Activia či nápoje Actimel. Upravují střevní flóru a mají příznivé lokální působení na střevní pohyblivost, upravují zácpu i průjem. Sporný je efekt na imunitu, podle těchto nejistých výsledků mohou mít pozitivní efekt i mrtvé kultury. V poslední době je zpochybňován vliv na prevenci cukrovky a aterosklerózy (kornatění tepen).
Směs probiotik a prebiotik se označuje jako synbiotikum.
Jako prebiotikum se označuje lidským střevem nestravitelná a nevstřebatelná složka potravin, která podporuje růst nebo aktivitu střevní bakteriální flóry.
Degenerativní onemocnění motorických neuronů jako amyotrofická laterální skleróza či Huntingtonova choroba ohrožují podobně jako parkinsonismus pacienty podvýživou. Důležité je udržet dobrý nutriční (výživový) stav. Žádné specifické diety nemohou však rozvoj onemocnění ovlivnit.
Imunita a výživa představují jednu z vědecky nejproblematičtějších oblastí dietologie. Je pravděpodobné, že dieta nemá prakticky žádný vliv na rozvoj onemocnění imunity, avšak zároveň platí, že střevní sliznice má pro rozvoj imunity klíčový význam.
Speciální problematikou je dráždivý tračník. Toto onemocnění se vyskytuje poměrně často: trpí jím až 20 % dospělé populace a až polovina pacientů gastroenterologických ambulancí.