Vyhledávání v obsahu NZIP

• 

  Funkční potraviny

  Pojem funkční potraviny je relativně nový a ne zcela jasně definovaný. Obvykle se za funkční potraviny považují potraviny, které mají kromě své nutriční (výživové) hodnoty příznivý účinek navíc. Poje...

  Výživa zdravé populace Co je co ve výživě

  ČLÁNEK
• 

  Potravinové alergie: co to je?

  Pravé alergie na potraviny jsou poměrně vzácné: vyskytují se zhruba u 5–8 % procent dětí, resp. u 1–3 % dospělých. Avšak vzhledem k tomu, že u mnoha lidí zůstává potravinová alergie nerozpoznána, poč...

  Alergie Potravinové alergie

  ČLÁNEK
• 

  Biopotraviny a geneticky modifikované potraviny

  Některé problémy současné dietologie jsou spíše problémy politickými (snaha zvýhodnit či znevýhodnit některé producenty) či názorovými (snaha neohrožovat životní prostředí). Tyto názory se neopírají ...

  Výživa zdravé populace Co je co ve výživě

  ČLÁNEK
• 

  Diety při potravinových alergiích a intolerancích v nemocnici

  Při nástupu do nemocnice se zjišťuje, zda pacient trpí alergií nebo intolerancí některých potravin. Podle toho je mu pak vybrána taková strava, aby se předešlo možným potížím. Potravinové alergie Pot...

  Výživa nemocných Výživa v nemocnicích

  ČLÁNEK
• 

  Něco z historie potravinářských obalů a balení potravin

  Na příkladu konzervárenské plechovky, která se stala hlavním obalem pro tepelně sterilované potraviny, je možné ukázat vývoj jednoho z charakteristických potravinářských obalů. Objev tepelné sterilac...

  Balení potravin a zdraví

  ČLÁNEK
• 

  Smažení potravin

  Smažení je jedním z nejškodlivějších postupů přípravy jídel. Kancerogenní nitrosaminy ze smažených a pečených pokrmů nepůsobí ihned přímo na stěnu tlustého střeva. Dochází nejprve k jejich vstřebání ...

  Výživa zdravé populace Co je co ve výživě

  ČLÁNEK
• 

  Zkřížené potravinové alergie

  Zkřížené potravinové alergie se mohou vyskytovat u lidí, jimž byla diagnostikována jiná alergie, např. pylová alergie. Taková alergie je označována jako tzv. potravinová alergie asociovaná s pyly. Im...

  Alergie Potravinové alergie

  ČLÁNEK
• 

  Pečení potravin

  Pečení, zejména dlouhé, může být velmi škodlivé. Jednou z nejvíce kancerogenních látek je akrylamid, který vzniká zejména při tepelné úpravě brambor a obilí. Vysoká koncentrace akrylamidu je v perník...

  Výživa zdravé populace Co je co ve výživě

  ČLÁNEK
• 

  Složení a význam jednotlivých složek potravin

  Naše tělo je jedna velká stavebnice molekul, ze kterých se skládají buňky, z buněk tkáně a z tkání orgány. Aby vše mohlo fungovat tak, jak má, a aby orgány, tkáně i buňky mohly plnit své funkce, potř...

  Výživa zdravé populace O výživě obecně

  ČLÁNEK
• 

  Bezpečnost a zdravotní nezávadnost potravinářských obalů, právní předpisy a úřední kontrola

  Abychom se již od začátku ubírali správným směrem při navrhování a následně i při vlastním výrobě potravinářských obalů, je nezbytné správně porozumět tomu, co všechno musí tento obal splňovat, aby b...

  Balení potravin a zdraví

  ČLÁNEK

Zobrazeno 1 až 10 z 546

• 1
• 2
• 3
• 4
• 55