Vyhledávání v obsahu NZIP

• 

  Brokolice a další brukvovité rostliny

  Brokolice a další rostliny z čeledi brukvovitých (Brassicaceae) vylučují specifické isothiokyanáty, které při vývoji rostlin (evolučně) vznikly jako ochrana proti hmyzu a aktivují se např. mechanický...

  Výživa zdravé populace Co je co ve výživě

  ČLÁNEK
• 

  Zelí

  Zelí je cenným zdrojem vitamínů a jeho hlavní sezóna nastává v chladných zimních měsících. Zelí upravené na různé způsoby se často podává jako příloha k vydatnějším jídlům. Obzvláště oblíbené je kysa...

  Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

  ČLÁNEK
• 

  Rukola

  Rukola na dlouhou dobu upadla v zapomnění. Dnes však slaví renesanci a je oblíbenou dekorativní a zároveň chutnou součástí letních salátů a lehkých pokrmů z těstovin. Používá se rovněž v italském pes...

  Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

  ČLÁNEK
• 

  Růžičková kapusta

  Růžičkovou kapustu si nejlépe vychutnáte na podzim a v zimě: mráz jí nevadí, naopak studená teplota zlepšuje její chuť. Ve srovnání s jinou zeleninou má růžičková kapusta vysoký obsah bílkovin. Bohat...

  Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

  ČLÁNEK
• 

  Ředkvičky

  Kulaté, jasně červené ředkvičky rozzáří zeleninové saláty i obložené talíře. S trochou fantazie a šikovnosti z nich můžete vyřezávat veselá zvířátka. V nabídce obchodníků se ředkvičky objevují hned z...

  Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

  ČLÁNEK
• 

  Výživa v prevenci nemocí: sekundární metabolity rostlin

  Sekundární metabolity rostlin se nacházejí výhradně v potravinách rostlinného původu. Ačkoli nejsou pro život nezbytné, většina z nich má zdraví prospěšné účinky. Proto jsou sekundární metabolity ros...

  Výživa zdravé populace Výživa v prevenci nemocí

  ČLÁNEK
• 

  Kedlubna

  Kedlubna (kedluben) je obzvláště lahodným zástupcem košťálové zeleniny. Díky své jemné chuti a křehké dužině je velmi oblíbená u dětí. Výborně se hodí jako křupavá svačinka. Jíst se dají i listy, kte...

  Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

  ČLÁNEK
• 

  Květák

  Květák, který je na rozdíl od mnoha jiných druhů košťálové zeleniny dobře snášen citlivými lidmi, se skládá z mnoha malých, bílých kvítků. Nejběžnější je bílý květák, ale existují i fialové a zelené ...

  Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

  ČLÁNEK
• 

  Pekingské zelí

  Pekingské zelí (v českých obchodech často prodávané pod nepřesným názvem „čínské zelí“) je obzvláště jemný a dobře snášený druh košťálové zeleniny. V syrovém stavu se používá do salátů a dokonale se ...

  Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

  ČLÁNEK
• 

  Sekundární metabolity rostlin: výskyt a účinky

  Sekundárním metabolitům rostlin je připisována celá řada zdraví prospěšných účinků. Vědecky podložená data jsou ale u mnoha z nich neúplná nebo tyto účinky nepotvrdila. U některých sekundárních metab...

  Výživa zdravé populace Výživa v prevenci nemocí

  ČLÁNEK

Zobrazeno 1 až 10 z 14

• 1
• 2