Výsledky vyhledávání

Počet výsledků: 14

Otevřít filtraci

Seřadit dle:

Brokolice a další brukvovité rostliny

Dávka jednoho balení nápoje představuje přísun cca 114 mg glukosinolátů. Tím bychom se zařadili na úroveň spotřeby glukosinolátů mezi Japonsko a Velkou Británii.

Výživa nemocných Co je co ve výživě

ČLÁNEK
Zelí

Zelí obsahuje hořčičné oleje (glukosinoláty), které mu dodávají jeho typickou chuť.

Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

ČLÁNEK
Rukola

Mírně štiplavou chuť dodávají rukole hořčičné oleje (glukosinoláty), které patří mezi sekundární metabolity rostlin.

Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

ČLÁNEK
Ředkvičky

Ředkvičky obsahují hořčičné glykosidy (glukosinoláty), které pomáhají rostlinu chránit před býložravci a zároveň jí dodávají typickou chuť a mírnou štiplavost.

Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

ČLÁNEK
Růžičková kapusta

Řadu pozitivních účinků na zdraví mají glukosinoláty, které se řadí mezi tzv. sekundární metabolity rostlin a jsou typické pro košťálovou zeleninu.

Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

ČLÁNEK
Výživa v prevenci nemocí: sekundární metabolity rostlin

Nacházejí se např. v luštěninách, sóji, chřestu, ovsu nebo kořenu lékořice.Glukosinoláty: Zástupci jsou např. sinigrin nebo glukobrassicin.

Výživa zdravé populace Výživa v prevenci nemocí

ČLÁNEK
Kedlubna

Typickou, mírně ostrou chuť dodávají kedlubně glukosinoláty. Mimo střední Evropu se kedlubna v kuchyni používá jen zřídka.Kedlubna od místních pěstitelů je k dostání od kv...

Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

ČLÁNEK
Ředkev

Hořčičné oleje se řadí mezi glukosinoláty – látky, kterým jsou připisovány antikarcinogenní a antimikrobiální účinky.

Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

ČLÁNEK
Kapusta

Kromě minerálů (zejména vápník, draslík a železo), vitaminu C, vitaminu E a kyseliny listové obsahuje kapusta také tzv. hořčičné glykosidy (glukosinoláty) a sloučeniny síry. ...

Výživa zdravé populace Sezónní ovoce a zelenina

ČLÁNEK
Sekundární metabolity rostlin: výskyt a účinky

saponiny luštěniny, sója, chřest, oves, lékořice dodávají nahořklou chuť (ochrana proti býložravcům) U zvířat a in vitro: mohou působit antibioticky, mohou snižovat hladinu c...

Výživa zdravé populace Výživa v prevenci nemocí

ČLÁNEK