Víte, jak by se mělo správně zacházet s potravinami? V níže uvedených článcích se dočtete, na co je při nákupu, skladování a přípravě potravin potřeba dávat pozor, abyste se mohli stravovat opravdu zdravě.
Kontaminované potraviny a špatná hygiena při jejich přípravě vytvářejí vhodné prostředí pro množení bakterií a virů, které mohou způsobit otravu jídlem. Při přípravě potravin bychom proto měli na čistotu a hygienu dbát obzvlášť. Hygienickou manipulaci s potravinami zajistí dodržování několika důležitých základních pravidel.
Způsob, jakým zacházíte s potravinami, ovlivňuje jejich kvalitu a má přímý dopad na vaše zdraví. Proto je důležité se na některé věci zaměřit již při nákupu. Není poškozený obal? Neuplynulo již datum minimální trvanlivosti? Je salát stále čerstvý? Není ryba zkažená?
Když se po nákupu vrátíte domů, je potřeba potraviny řádně uskladnit. Neplatí například hojně rozšířený názor, že chladnička je vhodná pro každý druh ovoce a zeleniny. Důležité je také znát teplotní zóny v chladničce a správně je využívat.
Chladnička se hodí ke skladování rychle se kazících potravin, jako jsou zejména mléko, mléčné výrobky, maso, ryby, vejce, margaríny či různé pomazánky, a také ovoce a zelenina, které nejsou citlivé na chlad. Chléb, jedlé oleje ani neotevřené konzervy do chladničky nepatří.
Mraznička je velmi vhodná pro dlouhodobé skladování potravin. Ať už se jedná o zeleninu, chléb, maso, ryby nebo sýr, v mrazničce se kvalita téměř neztrácí, a navíc se dobře uchovávají vitamíny i chuť.
Suché potraviny, jako jsou různé obilné výrobky (mouka, vločky, krupice, müsli atd.), suché luštěniny (fazole, čočka atd.), těstoviny, káva, kakaový prášek, cukr, čaj, med, oleje, neotevřené džemy, konzervy, případně ovoce a zelenina citlivé na chlad, je ideální skladovat v kuchyňské lince, spíži nebo suchém sklepě.