Vyhledávání v obsahu NZIP

• 

  Něco z historie potravinářských obalů a balení potravin

  Na příkladu konzervárenské plechovky, která se stala hlavním obalem pro tepelně sterilované potraviny, je možné ukázat vývoj jednoho z charakteristických potravinářských obalů. Objev tepelné sterilac...

  Balení potravin a zdraví

  ČLÁNEK
• 

  Pečení potravin

  Pečení, zejména dlouhé, může být velmi škodlivé. Jednou z nejvíce kancerogenních látek je akrylamid, který vzniká zejména při tepelné úpravě brambor a obilí. Vysoká koncentrace akrylamidu je v perník...

  Výživa zdravé populace Co je co ve výživě

  ČLÁNEK
• 

  Ochranná funkce potravinářského obalu

  Obaly potravin plní významnou funkci při zajištění bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti potravin, čímž významně chrání naše zdraví. Účelem balení je především ochrana zboží před znehodnocením, chemic...

  Balení potravin a zdraví

  ČLÁNEK
• 

  Co nám říká etiketa u potravinářského výrobku

  Na obalech potravin se uvádí celá řada informací. Pojďme se podívat jen na některé z nich, které více souvisí s nutriční hodnotou a bezpečností potraviny. Seznam složek Za nadpisem „složení“ jsou na ...

  Výživa zdravé populace O výživě obecně

  ČLÁNEK
• 

  Alergie na vejce, ryby, korýše a další potraviny

  V lidské stravě se nachází přibližně 170 různých zdrojů alergenů. Mezi poměrně časté potravinové alergie se řadí alergie na slepičí vejce, ryby, celer a sójové boby. Obzvláště důležitá je přesná diag...

  Alergie Potravinové alergie

  ČLÁNEK
• 

  Obecně o potravinářských obalech

  Obaly obecně, nejen ty, které jsou určeny k balení potravin, jsou neodmyslitelnou součástí celé řady výrobků. Jejich základním posláním je uchovat zboží v nezměněné kvalitě až do doby jeho spotřeby. ...

  Balení potravin a zdraví

  ČLÁNEK
• 

  Smažení potravin

  Smažení je jedním z nejškodlivějších postupů přípravy jídel. Kancerogenní nitrosaminy ze smažených a pečených pokrmů nepůsobí ihned přímo na stěnu tlustého střeva. Dochází nejprve k jejich vstřebání ...

  Výživa zdravé populace Co je co ve výživě

  ČLÁNEK
• 

  Zkřížené potravinové alergie

  Zkřížené potravinové alergie se mohou vyskytovat u lidí, jimž byla diagnostikována jiná alergie, např. pylová alergie. Taková alergie je označována jako tzv. potravinová alergie asociovaná s pyly. Im...

  Alergie Potravinové alergie

  ČLÁNEK
• 

  Databáze složení potravin

  Počítačové databáze energetického a nutričního složení potravin mají více než 50letou historii. V systému péče o metabolicky nemocné, zejména o diabetiky, pacienty s malnutricí (podvýživou) či obezit...

  Výživa zdravé populace Co je co ve výživě

  ČLÁNEK
• 

  Povinné označování potravin obsahujících alergeny

  V členských státech Evropské unie platí předpis o označování potravin, jehož účelem je ochrana lidí trpících potravinovou intolerancí. Podle tohoto nařízení musí být u potravin uvedeny všechny přísad...

  Alergie Potravinové alergie

  ČLÁNEK

Zobrazeno 1 až 10 z 531

• 1
• 2
• 3
• 4
• 54