Ovocné dny, zeleninové dny

Kategorie: Co je co ve výživě – více z kategorie
Autor: Česká lékařská společnost Jana Evangelisty Purkyně

Ovocné dny nebo zeleninové dny – takzvané odlehčovací dny – se zařazují se do jídelníčku často jako jednodenní dieta. Je to v určitém smyslu analogie vegetariánství. Tento postup se hodí u obézních, hypertoniků (lidí s vysokým krevním tlakem), u pacientů s dyslipidemiemi (neuspokojivou hodnotou cholesterolu v krvi) a diabetiků neléčených inzulinem.

Ilustrační obrázek Ovocné dny, zeleninové dny

U diabetiků léčených inzulinem nebo perorálními antidiabetiky je třeba jejich praktikování vždy konzultovat s lékařem. Dlouhodobé podávání těchto diet přináší podobné problémy, jaké jsou uvedeny v článku Vegetariánství, veganství apod.

Příklady jídelníčků v odlehčovacích ovocných a zeleninových dnech jsou uvedeny v tab. 1 a 2.

Tabulka 1: Odlehčovací ovocný den – příklad jídelního lístku

Potravina   kcal  kJ S (v g)
Snídaně kompot z jablek (150 g jablek) 74 311 17,6
Přesnídávka 200 g pomeranč 74 288 17
Oběd ovocný salát:
  50 g jablek 25 104 5,9
  100 g pomeranč 37 144 8,5
  75 g jahody 29 122 5,9
  celkem 91 370 20,3
Svačina 250 g grapefruit 63 268 15
Večeře pečené jablko – 200 g jablek  98 414 23,4
Celkem za den 400 1651 93,3

Tabulka 2: Odlehčovací zeleninový den – příklad jídelního lístku

Potravina   kcal kJ S (v g)
Snídaně dušená mrkev – 250 g mrkve,  85 355 18,5
  sůl      
Přesnídávka salát z hlávkového zelí (250 g zelí, ocet, sůl, sladidlo) 53 218 10,8
Oběd zeleninová mísa:
  100 g sterilovaný celer 36 149 8,4
  150 g rajčata 30 125 5,6
  100 g salátová okurka 13 54 2,1
  50 g hlávkový salát 6 25 0,9
  celkem 85 353 17
Svačina 300 g kedlubna 57 237 10,2
Večeře lečo:
  150 g papriky 33 136 5,9
  200 g rajčata 40 166 7,4
  20 g cibule 8 36 1,8
  100 g cuketa 14 62 1,7
  celkem 95 400 16,8
Celkem za den 375 1563 73,3


Jak jste spokojeni s tímto článkem?

Vaše zpětná vazba

Více v kategorii Co je co ve výživě

Články na NZIP

  • Ilustrační obrázek Fytoestrogeny

    Fytoestrogeny

    Co je co ve výživě

    Fytoestrogeny jsou látky rostlinného původu působící jako ženské pohlavní hormony (estrogeny), částečně patří i pod pojem endokrinních disruptorů (látky, které zasahují do normálních funkcí endokrinního systému a mohou tak narušovat fyziologické funkce endogenních hormonů). Celá řada rostlin obsahuje tyto látky, které strukturálně i funkčně skutečně připomínají ženské pohlavní hormony – estrogeny.

  • Ilustrační obrázek Vláknina

    Vláknina

    Co je co ve výživě

    Většinu příjmu energie zajišťované sacharidy poskytují stravitelné polysacharidy, např. škrob, a jen menšinu di- a monosacharidy, tedy jednoduché cukry. V trávicím traktu dochází ke štěpení stravitelných škrobových polysacharidů i disacharidů na monosacharidy. Velký význam má také příjem nestravitelných polysacharidů (vlákniny) potravou.

  • Ilustrační obrázek Bezezbytková dieta

    Bezezbytková dieta

    Co je co ve výživě

    Pod pojmem „bezezbytková dieta“ se rozumí šetřící dieta s omezením vlákniny. Je vhodná, pokud chceme omezit zátěž střeva (např. při zánětlivých onemocněních) nebo kvantum stolice (záněty, vývody – stomie).

  • Ilustrační obrázek Kyselina listová

    Kyselina listová

    Co je co ve výživě

    Kyselina listová se vyskytuje v naší stravě obvykle v dostatečném množství. Její deficit hrozí prakticky pouze při kojení a v těhotenství. Je důležitá zejména pro zdravý vývoj mozku a nervové soustavy.