Ovocné dny, zeleninové dny

Kategorie: Co je co ve výživě – více z kategorie
Autor: Česká lékařská společnost Jana Evangelisty Purkyně

Ovocné dny nebo zeleninové dny – takzvané odlehčovací dny – se zařazují se do jídelníčku často jako jednodenní dieta. Je to v určitém smyslu analogie vegetariánství. Tento postup se hodí u obézních, hypertoniků (lidí s vysokým krevním tlakem), u pacientů s dyslipidemiemi (neuspokojivou hodnotou cholesterolu v krvi) a diabetiků neléčených inzulinem.

U diabetiků léčených inzulinem nebo perorálními antidiabetiky je třeba jejich praktikování vždy konzultovat s lékařem. Dlouhodobé podávání těchto diet přináší podobné problémy, jaké jsou uvedeny v článku Vegetariánství, veganství apod.

Příklady jídelníčků v odlehčovacích ovocných a zeleninových dnech jsou uvedeny v tab. 1 a 2.

Tabulka 1: Odlehčovací ovocný den – příklad jídelního lístku

Potravina   kcal  kJ S (v g)
Snídaně kompot z jablek (150 g jablek) 74 311 17,6
Přesnídávka 200 g pomeranč 74 288 17
Oběd ovocný salát:
  50 g jablek 25 104 5,9
  100 g pomeranč 37 144 8,5
  75 g jahody 29 122 5,9
  celkem 91 370 20,3
Svačina 250 g grapefruit 63 268 15
Večeře pečené jablko – 200 g jablek  98 414 23,4
Celkem za den 400 1651 93,3

Tabulka 2: Odlehčovací zeleninový den – příklad jídelního lístku

Potravina   kcal kJ S (v g)
Snídaně dušená mrkev – 250 g mrkve,  85 355 18,5
  sůl      
Přesnídávka salát z hlávkového zelí (250 g zelí, ocet, sůl, sladidlo) 53 218 10,8
Oběd zeleninová mísa:
  100 g sterilovaný celer 36 149 8,4
  150 g rajčata 30 125 5,6
  100 g salátová okurka 13 54 2,1
  50 g hlávkový salát 6 25 0,9
  celkem 85 353 17
Svačina 300 g kedlubna 57 237 10,2
Večeře lečo:
  150 g papriky 33 136 5,9
  200 g rajčata 40 166 7,4
  20 g cibule 8 36 1,8
  100 g cuketa 14 62 1,7
  celkem 95 400 16,8
Celkem za den 375 1563 73,3


Jak jste spokojeni s tímto článkem?

Vaše zpětná vazba

Více v kategorii Co je co ve výživě

Články na NZIP

  • Příklady diabetických diet

    Dieta u cukrovky

    Principy diabetické diety jsou popsány v článcích Dieta u cukrovky 1. typu a Dieta u cukrovky 2. typu. Jejich základním rysem je řízení příjmu cukru a jeho rovnoměrné rozdělení do jednotlivých jídel. Dalším prvkem je řízení příjmu energie, redukce hmotnosti či zábrana vzniku obezity. Typickým rysem těchto diet je i pravidelnost, vysoký příjem ovoce, zeleniny, vlákniny.

  • Příklady redukčních diet

    Redukční diety

    Principy redukčních diet u obézních jsou popsány v článku Zásady dietní léčby obézních. Jejich základními rysy jsou zejména pravidelnost v jídle, rovnoměrné rozdělení energie během celého dne, zásady racionální výživy, snížení obsahu tuku, omezení kuchyňské soli, změna stravovacích návyků a změna způsobu života.

  • Vápník v dietě

    Dieta u onemocnění kostí a zubů

    Kvalita kosti se zakládá v mládí a od časné dospělosti pak dochází postupně k úbytku kostního minerálu. Osteoporóza postihuje zejména ženy po přechodu a v menší míře i muže. Pozdní komplikací pak bývají fraktury zejména krčku stehenní kosti, které významně ohrožují život. Množství kostního minerálu určíme snadno vyšetřením – denzitometrií.

  • Speciální diabetické diety

    Dieta u cukrovky

    Diabetes 2. typu i diabetes 1. typu často koinciduje s dalšími složkami metabolického syndromu a u obou typů cukrovky se vyskytují komplikace. Nemocný pak musí současně držet diabetickou dietu i s ohledem na některá další onemocnění.