fosfolipidy

Fosfolipidy jsou lipidy, které mají speciální chemickou strukturu: jejich molekula obsahuje dvě mastné kyseliny, glycerol a kyselinu fosforečnou. Fosfolipidy jsou hlavní složkou všech buněčných membrán. Kromě toho se fosfolipidy vyskytují i v krvi (ve formě lipoproteinů), kde se podílejí na transportu rozmanitých tuků (lipidů) do různých částí těla.

Obrázek: Obecná struktura fosfolipidů a buněčných membrán – schematický nákres. Struktura fosfolipidů (levá část obrázku): Barevně jsou odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (zelená), vodíku (oranžová), kyslíku (červená) a fosforu (světlejší zelená). Struktura buněčných membrán (pravá část obrázku): Glycerol a fosfát společně tvoří hydrofilní (vodu milující) „hlavičku“, zatímco mastné kyseliny tvoří hydrofobní (vodu nesnášející) „ocásky“. Molekuly fosfolipidů se seskupují tak, aby hydrofobní „ocásky“ nebyly vůbec vystaveny vodě (pravá část obrázku). Tímto způsobem vzniká fosfolipidová dvojvrstva, která je základem buněčných membrán. (Zdroj: depositphotos.com)

Viz také lipidy.