kyselina olejová
Kyselina olejová je mononenasycená mastná kyselina, která obsahuje osmnáct atomů uhlíku (a proto se řadí mezi mastné kyseliny s dlouhým řetězcem). Kyselina olejová se zároveň řadí mezi omega-9 mastné kyseliny.
Obrázek: Chemická struktura kyseliny olejové. Barevně jsou odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (černá), vodíku (bílá) a kyslíku (červená). (Zdroj: Wikimedia Commons, Public Domain)
Viz také mastné kyseliny.
Související příspěvky: