sulfidy

Sulfidy jsou sekundární metabolity rostlin, které jsou zároveň běžnou součástí lidské stravy. Sulfidy dodávají rostlinám jejich typické aroma. Klinické studie naznačují, že monoterpeny mohou u člověka snižovat riziko vzniku některých nádorových onemocnění. Studie na zvířatech a in vitro poukazují na to, že monoterpeny mají antioxidační účinek, snižují hladinu cholesterolu a mohou působit i antibioticky. Monoterpeny se vyskytují např. v cibuli, pórku, česneku, pažitce a v některých druzích košťálové zeleniny.

Viz také sekundární metabolity.