sorbitol

Sorbitol je šestiuhlíkatý cukerný alkohol odvozený od monosacharidu glukózy. Sorbitol se přirozeně vyskytuje v plodech jeřábu ptačího (Sorbus aucuparia), v některých druzích ovoce a mořských řas. Má mnoho různých využití ve farmacii a v medicíně. Někdy se používá jako projímadlo, jindy jako přírodní náhražka cukru.

Obrázek: Chemická struktura sorbitolu. V levé části obrázku jsou barevně odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (šedá), kyslíku (červená) a vodíku (bílá). V pravé části obrázku konec každé úsečky (není-li na ní zakreslen atom jiného chemického prvku, v tomto případě kyslíku) znázorňuje jeden atom uhlíku. Poznámka: Znázorněná molekula v levé části obrázku není orientována stejným směrem jako chemický vzorec v pravé části obrázku. Zdroj: 3D structure image of CID 5780 (sorbitol); PubChem Identifier: CID 5780; URL: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5780#section=3D-Conformer (levá část obrázku) a Chem Sim 2001 - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=145450400 (pravá část obrázku).

Viz také cukerné alkoholy, cukry.