salmonely

Salmonely (lat. Salmonella) jsou rodem bakterií, které zejména způsobují onemocnění zvířat; z těch se pak mohou přenášet i na člověka, nejčastěji prostřednictvím nedostatečně tepelně zpracovaných potravin, jako je vejce, maso, ryby a výrobky z nich. Onemocnění salmonelou se označuje jako salmonelóza.