galaktóza

Galaktóza je monosacharid, který se přirozeně vyskytuje v mléčných výrobcích (jako součást laktózy) a v některých druzích ovoce (např. avokádo, třešně, švestky) a zeleniny (např. celer). Galaktóza se v játrech přeměňuje na glukózu.

Obrázek: Chemická struktura galaktózy. V levé části obrázku jsou barevně odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (šedá), kyslíku (červená) a vodíku (bílá). V pravé části obrázku konec každé úsečky (není-li na ní zakreslen atom jiného chemického prvku, např. kyslíku) znázorňuje jeden atom uhlíku. Poznámka: Znázorněná molekula v levé části obrázku není orientována stejným směrem jako chemický vzorec v pravé části obrázku. Zdroj: 3D structure image of CID 439353 (beta-D-galactopyranose); PubChem Identifier: CID 439353; URL: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/439353#section=3D-Conformer (levá část obrázku) a By NEUROtiker - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1792216 (pravá část obrázku).

Viz také monosacharidy.