volné mastné kyseliny

Volné mastné kyseliny neboli FFA (zkratka pochází z anglického názvu free fatty acids) jsou mastné kyseliny, které se vyskytují „volně“, tzn. nejsou vázány na další složky lipidů (tím se liší například od triacylglycerolů či fosfolipidů). Volné mastné kyseliny jsou významným „palivem“ (tedy zdrojem energie) pro buňky. Tuky (lipidy) obsažené v potravě se ještě před vstřebáním v tenkém střevě rozkládají právě na volné mastné kyseliny. V lidském těle se volné mastné kyseliny vyskytují v krevní plazmě, a to buď po jídle (vstřebáním v tenkém střevě) nebo naopak při hladovění, kdy se uvolňují z tělesného tuku.

Viz také mastné kyseliny.