Vyhledávání v rejstříku pojmů NZIP

Sacharidová superkompenzace (angl. carbohydrate loading) je speciální výživová metoda, kterou někdy používají vytrvalostní sportovci. Jejím cílem je zvýšit zásobu glykogenu v játrech a svalech nad běžnou hodnotu, což je označováno jako superkompenzace. Vysoký obsah glykogenu v játrech navíc zajišťuje stálou hladinu glukózy v krvi, a má tak stabilizující účinek na výkonnost. Nízká hladina glykogenu ve svalech naopak může vést k předčasnému vyčerpání (riziko hypoglykemie, tzv. „náraz do zdi“). Viz také sacharidy.

Komplexní sacharidy je jiný název pro polysacharidy. Viz také jednoduché cukry.

Sacharidy představují velmi rozsáhlou skupinu přírodních látek, které se vyskytují ve všech živých organismech. Pro buňky jsou sacharidy zdrojem energie, ale mohou se podílet i na výstavbě buněk nebo jsou součástí hormonů. Sacharidy jsou někdy mylně (!) označovány jako cukry, a z tohoto nepochopení často plyne řada dietních chyb. Lidská strava by měla být více než z poloviny tvořena právě sacharidy. Sacharidy jsou složeny z tzv. monosacharidových jednotek (pro zjednodušení si je můžeme představit jako „kuličky“ nebo „korálky“). Podle toho, kolik „korálků“ je spojeno, rozlišujeme disacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Terminologická poznámka: Sacharidy byly dříve označovány jako uhlohydráty nebo karbohydráty. Viz také další pojmy v rejstříku, které obsahují výraz sacharid.

Jednoduché sacharidy je jiný název pro jednoduché cukry. Viz také sacharidy.

Metabolismus sacharidů je souhrnné označení pro jakoukoli metabolickou přeměnu sacharidů v živém organismu, tedy i v lidském těle. Řadí se sem: katabolické procesy – štěpení polysacharidů a oligosacharidů na menší jednotky (disacharidy a nakonec monosacharidy), které jsou využívány jako zdroj energie; mezi katabolické procesy se řadí i odbourávání glukózy, při němž vzniká adenosintrifosfát (ATP) – univerzálně fungující „energetické platidlo“ v každé tělesné buňce; anabolické procesy – v případě lidského organismu tvorba glykogenu (z glukózy) a jeho ukládání v játrech a ve svalech. Viz také metabolismus, sacharidy.