Provitamin je prekurzor (neaktivní forma) vitaminu. Jinými slovy, provitaminy jsou látky, které mohou být v těle pomocí enzymů přeměněny na vitaminy. Příklady:
beta-karoten neboli provitamin A si lidské tělo dokáže přeměnit na vitamin A,
ergosterol neboli provitamin D2 si lidské tělo dokáže přeměnit na vitamin D2 (jedna z forem vitaminu D),
apod.
Terminologická poznámka: Pro provitaminy se používá rovněž označení prekurzory vitaminů.
Viz také vitaminy.