Malnutrice neboli podvýživa je stav, který se rozvíjí při nedostatku některých životně důležitých živin ve stravě. Tento nedostatek neuspokojuje potřeby organismu, což má vliv na růst, celkové zdraví, náladu, chování a další tělesné funkce.
Malnutrice zahrnuje také stavy, kdy strava neobsahuje správnou rovnováhu živin. To může znamenat stravu s vysokým obsahem kalorií, ale s nedostatkem vitaminů a minerálních látek. Lidé stravující se tímto způsobem mohou mít nadváhu jsou dokonce obézní, přesto však z lékařského hlediska trpí malnutricí. Malnutrice tedy neznamená vždy podváhu nebo vyhublost.
Malnutrice postihuje všechny věkové skupiny, ale častěji se vyskytuje v rozvojových zemích a u dětí, starších osob a těhotných žen. Více ohroženi jsou starší lidé (nad 65 let), zejména pokud žijí v pečovatelských zařízeních, lidé s dlouhodobými chronickými onemocněními (např. nemocemi jater nebo ledvin), onkologičtí pacienti, dále lidé se závažnými infekcemi a jejich následky (jako je zejména AIDS) a v neposlední řadě lidé, kteří zneužívají drogy nebo konzumují nadměrné množství alkoholu. Malnutrice je běžná u nízkopříjmových skupin a u bezdomovců.
Viz také mal-, nutrice (výživa), proteino-energetická podvýživa, hladovění.