Vyhledávání v rejstříku pojmů NZIP

Glycerol je tříuhlíkatý cukerný alkohol odvozený od monosacharidu glyceraldehydu. Z biologického hlediska je glycerol součástí triacylglycerolů, potažmo lipidů. Obrázek: Chemická struktura glycerolu. V levé části obrázku jsou barevně odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (šedá), kyslíku (červená) a vodíku (bílá). V pravé části obrázku konec každé úsečky (není-li na ní zakreslen atom jiného chemického prvku, v tomto případě kyslíku) znázorňuje jeden atom uhlíku. Poznámka: Znázorněná molekula v levé části obrázku není orientována stejným směrem jako chemický vzorec v pravé části obrázku. Zdroj: 3D structure image of CID 753 (glycerin); PubChem Identifier: CID 753; URL: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/753#section=3D-Conformer (levá část obrázku) a NEUROtiker - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2008348 (pravá část obrázku). Viz také triacylglyceroly, cukerné alkoholy.

Triacylglyceroly, triglyceridy neboli TAG (zkratka pochází z anglického názvu triacylglycerols) jsou látky, které se přirozeně vyskytují v lidském těle. TAG jsou sloučeniny, které jsou tvořeny třemi molekulami mastných kyselin a jednou molekulou glycerolu. Směsi triacylglycerolů jsou souhrnně označovány jako tuky (lipidy). Tělo využívá triacylglyceroly jako zdroj energie. TAG jsou hlavní složkou rostlinných olejů a živočišných tuků. Příliš vysoká koncentrace TAG v krvi (tzn. vyšší než 1,7 mmol/l, odborně označovaná jako hypertriglyceridemie) zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy. Obrázek: Obecná struktura triacylglycerolu – schematický nákres. Barevně jsou odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (zelená), vodíku (oranžová) a kyslíku (červená). (Zdroj: depositphotos.com)