Methionin je jedna z dvaceti základních aminokyselin, z nichž jsou tvořeny proteiny v lidském těle. Methionin (zkratka Met pochází z anglického názvu methionine) se zároveň řadí mezi esenciální aminokyseliny.
Obrázek: Chemická struktura methioninu. Barevně jsou odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (šedá), vodíku (bílá), dusíku (modrofialová), kyslíku (červená) a síry (žlutá). (Zdroj: Wikimedia Commons, Public Domain)
Viz také esenciální aminokyseliny.