Isoleucin je jedna z dvaceti základních aminokyselin, z nichž jsou tvořeny proteiny v lidském těle. Isoleucin (zkratka Ile pochází z anglického názvu isoleucine) se zároveň řadí mezi esenciální aminokyseliny.
Obrázek: Chemická struktura isoleucinu. V levé části obrázku jsou barevně odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (šedá), dusíku (modrá), kyslíku (červená) a vodíku (bílá). V pravé části obrázku konec každé úsečky (není-li na ní zakreslen atom jiného chemického prvku, např. dusíku nebo kyslíku) znázorňuje jeden atom uhlíku. Poznámka: Znázorněná molekula v levé části obrázku není orientována stejným směrem jako chemický vzorec v pravé části obrázku. Zdroj: 3D structure image of CID 6306 (isoleucine); PubChem Identifier: CID 6306; URL: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/6306#section=3D-Conformer (levá část obrázku) a NEUROtiker - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1637095 (pravá část obrázku).
Viz také esenciální aminokyseliny.