Vyhledávání v rejstříku pojmů NZIP

Hydroxid draselný (KOH) je silně zásaditá a žíravá anorganická sloučenina, která se používá zejména v průmyslu. Kromě toho je však (ve velmi nízkých koncentracích, pod označením E 525) používán jako potravinářská přídatná látka, která plní funkci regulátoru kyselosti. V lékařství se hydroxid draselný používá zejména při mikroskopických vyšetřeních: s jeho využitím lze totiž například prokázat přítomnost plísňových infekcí v odebraných vzorcích kůže, vlasů, nehtů či poševního sekretu. Viz také hydroxid, draslík, anorganické sloučeniny.

Hydroxid sodný (NaOH) je silně zásaditá a žíravá anorganická sloučenina, která se používá zejména v průmyslu. Kromě toho je však (ve velmi nízkých koncentracích, pod označením E 524) používán jako potravinářská přídatná látka, která plní funkci regulátoru kyselosti. V lékařství a farmacii se (opět ve velmi nízkých koncentracích) používá například jako součást některých léčivých přípravků, u nichž je z nějakého důvodu potřeba udržovat pH vyšší než 7 (tedy zásadité). Viz také hydroxid, sodík, anorganické sloučeniny.

Hydroxid je anorganická sloučenina, která obsahuje „potenciálně ionizovatelnou hydroxylovou skupinu“; to znamená, že při rozpuštění ve vodě se uvolňuje tzv. hydroxidový anion (OH–, tedy záporně nabitý ion obsahující atom kyslíku a vodíku). Konkrétními příklady jsou hydroxid sodný či hydroxid draselný. Viz také anorganické sloučeniny, kyslík, vodík.

Acesulfam draselný, acesulfam K nebo nebo jen zkráceně acesulfam je synteticky (uměle) připravené náhradní sladidlo, které je přibližně 200krát sladší než sacharóza (řepný cukr), ale neobsahuje žádné kalorie: v trávicím traktu se rychle vstřebává, vylučován je močí ve zcela nezměněné podobě. Obrázek: Chemická struktura acesulfamu (draselného). V levé části obrázku jsou barevně odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (šedá), dusíku (modrá), kyslíku (červená), vodíku (bílá) a síry (žlutá). Atom draslíku zde není vyznačen. V pravé části obrázku konec každé úsečky (není-li na ní zakreslen atom jiného chemického prvku, např. dusíku nebo kyslíku) znázorňuje jeden atom uhlíku. Poznámka: Znázorněná molekula v levé části obrázku není orientována stejným směrem jako chemický vzorec v pravé části obrázku. Zdroj: 3D structure image of CID 36573 (acesulfame); PubChem Identifier: CID 36573; URL: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/36573#section=3D-Conformer (levá část obrázku) a NEUROtiker - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3421945 (pravá část obrázku). Viz také náhradní sladidla.