Dietologie je podobor vnitřního lékařství, který se zabývá problematikou úpravy stravy tak, aby byl zajištěn dobrý zdravotní stav člověka. Dietologie se opírá se o vědecké poznatky, které studují detaily lidského metabolismu ve zdraví i v nemoci.
Odvozené přídavné jméno je dietologický, lékař specializující se na dietologii se nazývá dietolog.
Viz také dieta, -ologie, výživa, nutriční terapie, výživové poradenství.