Karnitin nebo L-karnitin je látka, která se přirozeně vyskytuje v lidském těle: v rámci metabolismu vzniká ze dvou aminokyselin, konkrétně lysinu a methioninu. Karnitin je nezbytný pro energetický metabolismus, který probíhá v buňkách: konkrétně zajišťuje transport (přenos) mastných kyselin s dlouhým řetězcem do mitochondrií, kde jsou tyto látky za přítomnosti kyslíku „spalovány“.
Karnitin je častou složkou energetických nápojů, případně různých doplňků stravy, které podle výrobců mají zlepšovat různé tělesné funkce, nebo dokonce podporovat hubnutí. Takový účinek však nebyl prokázán.
Obrázek: Chemická struktura karnitinu. Barevně jsou odlišeny atomy různých chemických prvků: uhlíku (černá), vodíku (bílá), kyslíku (červená) a dusíku (modrá). (Zdroj: By Manuel Almagro Rivas - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=47228101)