Pinocytóza je jedním ze tří základních typů endocytózy, tj. „pohlcení“ nějakého materiálu směrem dovnitř buňky. Při pinocytóze buňka pomocí své buněčné membrány pohlcuje tekutinu, jinak se tento proces podobá fagocytóze. Na rozdíl od fagocytózy (které jsou schopny pouze fagocyty), je však pinocytóza běžnou činností většiny buněk, které tímto způsobem přijímají mimobuněčnou tekutinu. Pinocytóza má obzvláště velký význam u buněk, které přijímají živiny (např. buňky na vnitřním povrchu tenkého střeva).