Hypervitaminóza je stav, kdy v organismu je abnormálně vysoká hladina nějakého konkrétního vitaminu, což může způsobovat různé příznaky, jako je například hyperexcitabilita, podrážděnost nebo dokonce toxicita. Hypervitaminózy jsou způsobovány především nadbytečným příjmem vitaminů rozpustných v tucích (zvláště pak vitaminu A a vitaminu D), protože ty jsou v těle skladovány déle než vitaminy rozpustné ve vodě.
Viz také hyper-, hypovitaminóza, avitaminóza.