Hydrogenuhličitan sodný neboli jedlá soda (NaHCO3) je bílý prášek, který lze běžně zakoupit například v drogerii. Hydrogenuhličitan sodný má široké využití v chemii, ve farmaceutickém průmyslu a v různých spotřebitelských výrobcích. V minulosti se hydrogenuhličitan sodný používal jako antacidum, např. při pálení žáhy, protože neutralizuje kyselinu chlorovodíkovou v žaludeční šťávě. To se však nyní již nedoporučuje, protože působení je pouze dočasné a kyselina chlorovodíková se pak navíc tvoří ve zvýšené míře; navíc je organismus zbytečně zatěžován nadbytečným sodíkem.
Viz také hydrogenuhličitan, sodík.